МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ЗА СУТКИ ИНГРЕДИЕНТЫ:Капуста белокочанная - 2,5 кгМорковь - 700 гЧеснок - 4 зубчикаМасло растительное - 100 млУксус 9% - 100 млВода - 1 лПерец горошком - 12 шт.

Соль - 70 гСахар - 100 гГвоздика - 5 шт.Лавровый лист - 4 шт.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок порезать соломкой. Смешать овощи, не давить. Капусту утрамбовать в кастрюлю (у меня вошло все в 5-литровую кастрюлю). Воду вскипятить. Влить уксус, масло, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Дать немного остыть. Залить маринадом. Поставить сверху тарелку и гнет (кастрюлю с водой). Дать настояться 10 часов при комнатной температуре. Затем, по желанию, переложить капусту вместе с маринадом в 3-литровую банку, как раз она вся туда вошла. Настоять капусту в холодильнике 12 часов.