Гурманам..

Один из популярных деликатесных продуктов – свиной кострец или крестец (почечная часть) горячего копчения. Кострец – это верхний отрез окорока, одинаково хорошо подходящий как для приготовления блюд на гриле, так и для тушения, запекания, копчения или шашлыка.
Полная версия рецепта: https://malcovsky.su/2019/09/20/kostrecz-svinoj-goryachego-kopcheniya-ostryj/ https://youtu.be/OJ2ux2yiJMg