Здравствуйте! Я пробывала делать данные сардельки и колбасу куриную любительскую и варённую по вашим рецептам, почему-то у меня получается очень сухая,хотя делаю все по инструкции,и в оболочке как у Вас и термометром воду контролирую. В чем может быть дело? Спасибо!
Здравствуйте, Евгения. Мясо разное, то есть в одном больше воды и жира, в другом- меньше. В варёные колбасы и сардельки (в фарш) можно добавлять до 20% жидкости: молока, бульона. Попробуйте.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 3