Говяжья кюфта к праздничному столу

#горячее
На первый взгляд кюфта напоминает фрикадельки, однако готовится блюдо совсем иначе и подаётся, соответственно, тоже. Равнодушным оно не оставит никого, вкус блюда просто неповторимый.
Ингредиенты:
Мякоть говядины : 1 Килограмм (без жира и сухожилий),
Лук репчатый : 2 Штуки,
Яйцо : 1 Штука,
Коньяк : 50 Грамм,
Вода кипяченая холодная : 3/4 Стакана,
Мука : 2 Ст. ложки,
Масло сливочное или топленое : По вкусу (для подачи),
Специи : По вкусу (перец черный молотый, перец красный молотый),
Соль: По вкусу
Приготовление:
Первым делом измельчаем мясо с помощью блендера или мясорубки. Чтобы мясная масса получилась однородной, можно добавить к ней немного воды либо молока. В готовый фарш добавляем мелко порезанный лук, коньяк, муку, яйцо, соль и перец по вкусу. Затем начинаем замешивать фарш. Делать это нужно тщательно, в течение 20-25 минут до тех пор, пока масса не станет пышной.
Когда фарш будет готов, необходимо поделить его на четыре одинаковых части, каждую из которых скатать в шарик. Рекомендуется работать с фаршем слегла смоченными руками или прибегнуть к помощи половника.
Затем необходимо вскипятить воду в кастрюле, заранее которая подсолена.
В кипящую воду опускаем мясные шарики и варим примерно полчаса, периодически удаляя с поверхности пену.
Когда шарики сварились, выкладываем их на сервировочное блюдо и режем на кусочки. Сверху поливаем блюдо растопленным сливочным маслом.
Говяжья кюфта на Новый год готова!
Рекомендуется подавать блюдо горячим или теплым. Самое главное в этом простом рецепте кюфты из говядины - это как можно мельче перемолоть фарш и тщательно его вымешать, чтобы консистенция была гладкая и однородная.
Приятного аппетита!