Калитки на пресном постном тесте с картошкой.

Фото-рецепт предложила Оля Степанова: калитки с картошечкой, вкусно!
Понадобится:
- картофель отварной в мундире 6-8 шт.
- 200 гр пшеничной муки
- 200 гр ржаной муки
- 180 мл воды
- 3 ст. л. растительного масла для теста
- 2 ст л. растительного масла для начинки
- соль, перец
Приготовить тесто: соединить воду и растительное масло, добавить соль и постепенно ввести просеянную муку. Замесить эластичное, не липкое тесто (количество муки может быть меньше или больше, вводите постепенно, размешивая). Положить тесто в пакет и на 30 минут оставить при комнатной температуре.
Приготовить начинку: почистить картофель, отварить, добавить соль и перец, размять в картофельное пюре, добавив в него растительное масло. В качестве начинки может быть и каша, например, пшенная или рисовая.
Разделить тесто на 12 частей. Каждый кусочек раскатать в кружок толщиной 2 мм. Положить в центр начинку, защипнуть край, оставляя середину открытой. Выпекать при 220 гр 20-25 минут. Ангела за трапезой!