Если на ужин у вас была пшеничная каша, а на завтрак несладкая овсянка, и каждой осталось понемногу, то для обеда можно соорудить вот такие вкусные котлетки!

1 стакан пшеничной крупы
2-2,5 стакана воды для варки пшеничной крупы
0,5 стакана овсяной каши
примерно столько же кипятка для запаривания хлопьев
1 средняя луковица
1 ст.л. рисовой или ц/з муки или крахмал
соль, специи,
мука или сухари для панировки растительное масло для жарки.
Пшеничную крупу отварить, остудить. Пропорции на 1 стакан крупы 2- 2,5 стакана воды (зависит от помола) Как вариант, при варке пшеничной крупы добавить горсть булгура.
Пока пшеничная каша варится, заварить полстакана овсяных хлопьев кипятком так чтобы вода была на 2 см выше хлопьев, накрыть и дать хлопьям набухнуть (минут 30). Если останется вода — ее слить.
Соединить пшеничную и овсяную каши, добавить натертую на мелкой терке луковицу, соль, специи, ложку муки или крахмала (можно отруби) - чтобы масса лучше склеивалась, все хорошо перемешать в однородную массу. Фарш не должен быть рыхлым или сочным! Он получается плотный, как густая вязкая каша.
Сформировать котлетки, обвалять в ц/з муке или в отрубях и пожарить в небольшом количестве растительного масла. Готовые котлетки выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Также такие котлетки можно приготовить и на антипригарной сковороде без масла. Хорошо сочетаются с квашеными или свежими овощами, тушеной капустой.