Сезон овощей и фруктов практически подошел к концу, поэтому, если вы давно собирались приготовить что-нибудь эдакое из баклажанов, не медлите!

Мы предлагаем вам рецепт необычного пирога, в названии которого отражена вся суть - «Овощной цветок». Он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для воскресного обеда в кругу семьи.
Итак, для начала приготовим рубленое тесто: 150 г сливочного масла разрежьте на крупные куски, всыпьте 300 г муки и порубите до образования не очень крупной крошки. Посолите массу и перетрите ее руками, чтобы крошка вышла совсем мелкой, залейте 7 ст.л. ледяной воды и заместите тесто. Раскатайте тесто и поместите его в форму, распределив по дну и бортикам. Уберите форму в холодильник.
Две моркови, два баклажана и два цуккини средней величины очистите и нарежьте не очень тонкими полосками. Достаньте форму из холодильника и уложите в нее полоски из овощей боком в форме цветка, начиная от середины. 4 яйца взбейте венчиком с 300 мл сливок, добавьте натертый сыр и чеснок. Вылейте заливку в форму, следите за тем, чтобы сыр распределился равномерно. Теперь поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекайте около часа и удивляйте ваших гостей!