Ингредиенты

Свинина — 700 гр.
Квашеная капуста — 300 гр.
Пшено — 80 гр.
Картофель — 300 гр.
Лук репчатый — 150 гр.
Морковь — 7 гр.
Томат — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1- 2 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Вода — 4 литра

Слегка обжариваем кусочки мяса до румяного цвета. Можно в кастрюле, в которой будем готовить капустник.

Заливаем мясо горячей водой доводим до кипения. Снимаем пенку, варим до готовности мяса.

Лук, морковь чистим, мелко рубим овощи.

Обжариваем лук и морковь до мягкости, добавляем томаты. Жарим все вместе. Добавляем квашеную капусту, тушим все вместе.

Бульон уже готов, опускаем картофель, варим минут 5-7 минут.

Пшено перебираем, моем. Добавляем в кастрюлю, варим. Тушёные овощи опускаем в кастрюлю, варим до готовности. Опускаем лавровый лист, горошины перца. Солим по вкусу.

Томим капустняк до готовности. Лавровый листок забираем, накрываем крышкой кастрюлю. Даем настояться блюдо.