Сдобный рулет с вишней

Попробовав всего лишь однажды этот рулет с вишней, можно навсегда влюбиться в его вкус. В холодную зимнюю пору такой десерт напомнит о далеких солнечных летних днях и чаепитие с таким рулетом еще более приятное и уютное. Как же приготовить вишневый рулет?

Ингредиенты:
Для теста
молоко - 2 стакана
масло сливочное - 100 гр.
яйца - 4 шт
сахар - 1 стакан
ликер – 50 гр.
ваниль
куркума - 0,5 чайной ложки
дрожжи - 30 гр.
мука - 8 стаканов
Для начинки
вишня любая (замороженная, консервированная, свежая)
Еще
желток, чтобы смазать рулет перед выпечкой.

Приготовим опару. Для этого соединим 100 мл молока, дрожжи, 2-3 ложки муки, перемещаем. Оставим, чтобы поднялась шапка.

Дрожжи активировались, появилась пышная шапка, опара готова.Замесим тесто, смешав яйца, молоко, сливочное масло, сахар, опару, ликер, ваниль, куркуму. Куркуму по желанию, можно и без нее замесить тесто.

Тесто замесили, оно должно получиться гладкое, однородное.
Оставляем отдохнуть в теплом месте на час. За это время оно увеличится в объеме в 2 раза.
Подготовим вишню. Обязательно удаляем косточки. Если консервированная вишня, опрокидываем на дуршлаг, даем стечь соку.

Скатываем тесто в шар. Делим на 2 части.

Раскатываем каждый кусок в лист и выкладываем вишню по всей поверхности листа. Сворачиваем рулет, смазываем желтком. Приготовленные рулеты можно положить на противень, а можно воспользоваться длиной формой для выпечки и положить рулеты в такие формы. Форму предварительно смажьте маслом.
Пусть заготовка еще полежат, "расслабится"

Рулеты отправить в разогретую духовку до 180. Выпекать при 180°С