Тертый пирог с вареньем на маргарине

Вы скажите, что это банальный рецепт выпечки. Не спорю, но она остается такой же любимой, как и раньше. И мы с удовольствием ее готовим.

Ингредиенты:

Мука — 2,5 ст.
Маргарин — 200 гр.
Сахарный песок — 0,5 ст.
Яйцо — 2 шт.
Соль — щепотка
Варенье —200 гр.
Сода — 1 ч. л. без горки

Шаг 1
Берем чистую глубокую чашу или другую емкость, в которой удобно замешивать тесто. Отмеряем и насыпаем сахарный песок в нее, разбиваем два яйца. Любите сладкую выпечку, добавьте еще сахарку. При помощи миксера взбиваем яичную массу до устойчивых пиков.

Шаг 2
Предварительно маргарин разрежем на куски и растопим в микроволновке или просто на плите. Не допускаем кипения. Отправляем маргарин в миску с яйцами и перемешиваем. Добавим соду погашенную уксусом.

Шаг 3
Не забудем добавить соль в муку, всего щепотку, и только потом вводим ее в яично-маслянную смесь. Насыпаем ее частями и перемешиваем, так будет легче получить мягкое тесто, без комочков.

Шаг 4
Вначале миксером, затем руками замешиваем мягкое тесто. Тесто однородное, гладкое. Оно не липнет к рукам, но если нажать, то остается след.

ШАГ 5
Тесто разделим на две части. Один кусок положили в морозилку на 10 минут.

Шаг 6
Берем форму для выпечки и распределяем ровным слоем на поверхности формы. Стараемся сделать бортики. Если варенье жидкое, бортики обязательно нужно сделать.

Шаг 7
Раскладываем варенье на песочное тесто. Если оно очень жидкое, то может протечь и подгореть. Чтобы избежать такого неприятного момента, советую посыпать крахмалом.

Шаг 8
Достаем охлажденный кусочек песочного теста из морозилки. Натираем его на средней терке сразу в форму, на слой варенья. Распределяем натертые полоски по всей поверхности варенья. Вот такая картинка должна получиться.

Шаг 9
Отправляем тертый пирог в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем примерно 30-35 минут.

Шаг 10
Достаем готовый пирог из духовки и оставляем его, чтобы остыл.