Лаваш в домашних условиях

Тонкий лаваш в домашних условиях. Лаваш, он же армянский хлеб, давно уже завоевал нашу любовь. Традиционно пекут изделие в тандыре, но в домашних условиях лаваш, можно испечь на сковороде. Я пекла уже много раз на большой сковороде лаваш. Получилась прекрасный лаваш не хуже, чем тот, что покупаем в магазине.

Ингредиенты Мука — 450 гр Вода — 250 мл Подсолнечное масло — 2 ст. ложки Соль — 0,5 ч.л. Наливаем воду в чайник и доводим ее до кипения. Кипяток наливаем в стакан объемом 250 мл. Пока мы будем просеивать муку, вода чуть остынет. как нужно для теста. Просеиваем в миску муку, делаем углубление в муке и выливаем горячую воду. В воду добавляем соль и перемешиваем, она должна растворится. Туда же, в воду, наливаем подсолнечное масло без запаха.

Замешиваем тесто, вначале ложкой, затем месим руками. Тесто покажется очень плотным, так должно быть. Скатываем из него шарик.

Заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник на пол часа. Делим кусок на десять равных кусков, и сразу следует их обмять в шарик.

Нужна сковорода большого диаметра. У меня еще с советских времен с двумя ручками. Нагреваем сковородку. Пока греется сковородка, раскатываем каждый шарик в тонкий лист.

Печем на сухой сковороде раскатанные листы с двух сторон. Они подрумянятся и будут сухие. Сбрызгиваем их водой, накрываем полотенцем, через пол часа лаваш готов. Его можно заморозить, а когда надо приготовить что-либо.