🍅 6 лучших рецептов домашнего томатного соуса и кетчупа на зиму

✨ Сохраняйте в закладки — потом будете благодарить!
1⃣ Классический соус
Томаты — 3 кг | Сахар — 150 г | Соль — 1 ст.л. | Уксус 9% — 2 ст.л. | Лавровый лист, перец
👉 Томаты измельчить, уварить 40–50 мин. Добавить специи, прокипятить 10 мин. В конце — уксус. Разлить по банкам, закатать.
2⃣ Кетчуп пряный
Томаты — 2,5 кг | Лук — 3 шт. | Чеснок — 4 зубчика | Сахар — 200 г | Соль — 1 ст.л. | Уксус яблочный — 100 мл | Специи: корица, гвоздика, мускат
👉 Томаты протереть, уварить. Добавить лук, чеснок, специи. Варить до густоты, влить уксус. Закатать.
3⃣ Соус острый
Томаты — 2 кг | Острый перец — 2 шт. | Чеснок — 5 зубчиков | Сахар — 100 г | Соль — 1,5 ст.л. | Уксус — 50 мл
👉 Всё измельчить, варить до густоты 40 мин. Влить уксус, разлить в банки.
4⃣ Кетчуп острый
Томаты — 3 кг | Лук — 3 шт. | Острый перец — 3 шт. | Сахар — 200 г | Соль — 2 ст.л. | Уксус — 100 мл
👉 Отварить томаты, протереть. Добавить лук и перец, варить до густоты. В конце — уксус.
5⃣ Кетчуп «Без хлопот»
Томатный сок — 3 л | Сахар — 200 г | Соль — 2 ст.л. | Уксус — 80 мл | Приправа для кетчупа или смесь паприки, перца, кориандра
👉 Сок уварить наполовину, добавить специи, соль, сахар, уксус. Разлить по банкам.
6⃣ Сацебели (тот самый!)
Томаты — 2 кг | Лук — 2 шт. | Чеснок — 6 зубчиков | Кинза — пучок | Острый перец — 1 шт. | Хмели-сунели — 1 ст.л. | Сахар — 100 г | Соль — 1 ст.л. | Уксус — 50 мл
👉 Всё измельчить, уварить до густоты. Добавить специи и зелень. Влить уксус, закатать.
🔥 Хотите — классический, любите остренькое — берите вариант с перцем, а для быстрого варианта отлично подойдёт «Без хлопот».
❤ Какой соус вы выберете?