Салат с Шампиньонами и Яйцами

Вкусный и сытный салат, который подойдет для повседневного и праздничного стола.
Ингредиенты:
Шампиньоны: 200 г
Морковь: 80 г (1 небольшая)
Твердый сыр: 50 г
Яйца: 2 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Укроп: 5 г
Майонез: 80 г
Растительное масло: 30 мл (2 ст. ложки)
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Шампиньоны тщательно протрите влажной тряпочкой (не мойте, чтобы не впитали много воды) и нарежьте пластинками.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Сыр натрите на крупной терке.
Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Чеснок очистите и измельчите (можно пропустить через пресс).
Укроп мелко нарежьте.
Обжаривание шампиньонов и моркови:
В сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте шампиньоны до золотистого цвета, пока вся жидкость не испарится (около 10-15 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте к шампиньонам натертую морковь и обжаривайте еще 5-7 минут, до мягкости моркови. Остудите.
Сборка салата:
В миске смешайте обжаренные грибы с морковью, нарезанные яйца, тертый сыр, измельченный чеснок и нарезанный укроп.
Заправка салата:
Добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Посолите и поперчите по вкусу, если необходимо.
Охлаждение:
Рекомендуется охладить салат в холодильнике в течение 30-60 минут перед подачей, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Подача:
Выложите салат в салатник или разложите по порционным креманкам.
Украсьте веточкой укропа или тертым сыром.