Ингредиенты:
400 г куриного филе (филе грудки или бедра)
1 средняя морковь
1 средний кабачок
1 сладкий перец (желтый или красный)
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
200 г брокколи
200 г цветной капусты
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка паприки
Соль и черный перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи

Инструкции:
Подготовка ингредиентов:
Куриную грудку нарежьте кубиками.
Морковь нарежьте тонкими кружочками или полукружиями.
Кабачок нарежьте кубиками.
Сладкий перец нарежьте полосками.
Лук мелко нарежьте.
Чеснок мелко порубите.
Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия.

Обжарка курицы:
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
Когда масло разогреется, добавьте куриную грудку и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Затем переложите курицу на тарелку.

Обжарка овощей:
В той же сковороде добавьте немного масла, если необходимо, и обжарьте лук до прозрачности.
Затем добавьте морковь, сладкий перец, кабачок и обжаривайте еще 5-7 минут, периодически помешивая.
Добавьте брокколи и цветную капусту, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.

Собираем рагу:
Верните курицу на сковороду к овощам.
Добавьте чеснок и паприку, тщательно перемешайте.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте настояться на пару минут, чтобы все вкусы смешались.

Подача:
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита! Это рагу легкое, питательное и прекрасно подходит для правильного питания!