Ингредиенты:
- Свекла отварная — 300 г
- Картофель отварной — 250 г
- Морковь отварная — 150 г
- Квашеная капуста — 150 г
- Фасоль консервированная (без томата) — 200 г
- Лук репчатый — 70 г
- Масло растительное (например, подсолнечное) — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:
1. Подготовка овощей: Отварите свеклу, картофель и морковь до готовности. Дайте им остыть, затем очистите от кожуры.

2. Нарезка: Нарежьте свеклу, картофель и морковь мелкими кубиками. Мелко нарежьте лук.

3. Сборка салата: В глубокой миске смешайте нарезанные овощи, добавьте квашеную капусту и фасоль (предварительно слив жидкость).

4. Заправка: Заправьте винегрет растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

БЖУ и калорийность:
На 100 грамм готового салата:
- Калорийность: около 110 ккал
- Белки: 2,5 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 14 г

Этот вариант винегрета богат клетчаткой благодаря овощам и фасоли, а также имеет умеренное количество жиров и углеводов, что делает его подходящим для сбалансированного рациона.