ПП-КЕКС ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ

Ингредиенты:
- кефир - 250 мл.
- кукурузная мука - 250 г.
- яйцо - 1 шт.
- подсластитель - по вкусу
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - щепотка
- оливковое масло - 1/2 ст.л.
- орешки и сухофрукты - по вкусу
Приготовление:
Яйцо взбить миксером до светлой пены. Добавить подсластитель, щепотку соли и еще раз взбить до однородности. Добавить кефир и оливковое масло, перемешать до однородности силиконовой лопаткой. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель и снова все тщательно перемешать. Добавить в тесто мелко нарезанные орешки и сухофрукты, перемешать и вылить в форму для запекания. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверить зубочисткой). Приятного аппетита!