КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ (мой фирменный рецепт).

Ингредиенты:
- Куриный фарш (я делаю сама, покупаю грудки и перекручиваю на мясорубке) - 600 г.
- Луковица средних размеров - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Гречневая каша - чуть меньше 0,5 стакана в сыром виде
- Сметана 10%, или йогурт - 1 ст. ложка
- Паприка свежая - 2 шт.
- Томаты в собственном соку - 1-2 банки
- Соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
Отвариваем гречку. Режем лук мелкими кубиками и трем на крупной терке морковь и делаем из лука и моркови зажарку. Вареную гречку и зажарку смешивем с куриным фаршем, добавляем соль, перец и специи + 1 ст. ложку нежирной сметаны, или йогурта, все перемешиваем. Формируем котлетки и жарим их на антипригарной сковородке (или же на смазанной небольшим количеством растительного масла сковородке). В это время в кастрюльке, или сковородке вок тушим порезанную кубиками паприку. Как только она станет немного мягче, добавляем томаты в собственном соку + соль, перец и специи (при необходимости доливаем чуть-чуть воды), даем потушиться до закипания жидкости. Выкладываем уже поджаренные котлетки в паприково-томатный соус и даем потушиться всему вместе еще минут 10 на медленном огне. Все, блюдо готово и даже гарнир к нему не требуется. Приятного аппетита!