🍵ПАСТА ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК НА ЗИМУ.

👍🏻
Ингредиенты:
- Стрелки чеснока (мягкие) - 300 г
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
Удивительно простой рецепт чесночной пасты у меня в «кармане». Раньше я выкидывала стрелки молодого чеснока в компост – о чем очень сожалею. Откуда было знать, что из них получаются сногсшибательные ароматные заготовки на зиму. В качестве приправы к мясным или овощным блюдам, к рыбе, да и просто намазать на бутерброд – паста с чесночных стрелок хороша для всего.
Итак, для приготовления пасты из чесночных стрелок на зиму заготовим: чесночные стрелки, соль и подсолнечное масло.
Стрелочки промываются в холодной воде. Срезается самая мягкая часть, которую можно с легкостью определить на ощупь.
Срезать верхнюю часть стрелок
Рубленые стрелочки пропускаются через мясорубку дважды. Есть вариант, когда стрелки измельчаются в блендере. Однако это приспособление мне ужасно не нравится отмывать от аромата чеснока и зеленого оттенка, который дает получившаяся масса.
Перекрутить чесночные стрелки на мясорубке
Паста из стрелок чеснока хорошо посыпается солью и перемешивается.
Всыпать соль
После чего приправляется подсолнечным маслом и снова перемешивается. Раскладывается в стерильные баночки и отправляется в холодильник либо в морозильную камеру.
Влить масло
Паста из чесночных стрелок на зиму готова! Быстро и ароматно, не правда ли?
Чеснок – отменный консервант, а в сочетании с солью паста из стрелок чеснока хранится великолепно, сохраняя аромат и насыщенно зеленый цвет до зимних холодов.
Очень вкусная и полезная штука. Если потом добавить орехи и пармезан - песто получается из них - за уши не оттащить))