Куриную мякоть снимаем с костей. Лук нарезаем полукольцами. В сковороде на средне-слабом огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до слегка золотистого состояния. На небольшом нагреве это занимает около 7-10 минут. В конце жарки добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим все вместе еще около 1 минуты. Перекладываем лук вместе со всем маслом из сковороды к курятине. Пробиваем блендером до состояния пасты. Добавляем сыр, соль и черный перец по вкусу, вливаем соевый соус. Перемешиваем. Перекладываем в контейнер или мисочку и даем полностью остыть. Затем накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник. Через пару часов паштет стабилизируется и приобретет правильную консистенцию. Паштет хорошо хранится 3-4 дня в контейнере в холодильнике. Приятного аппетита!