Ингредиенты: Пшеничная мука 500 г; Молоко 250 мл; Сухие дрожжи 7 г; Сливочное масло 75 г; Яйцо 1 шт.; Ванильный сахар 5 г; Сухофрукты 450 г; Цукаты 70 г; Ром по вкусу; Грецкие орехи 50 г; Миндаль 150 г; Сахар 175 г; Лимон 0,5 шт.; Яичный желток 3 шт.; Сахарная пудра по вкусу. Приготовление 1) Для хлеба на Пасху растопите в миске 50 г сливочного масла. Влейте молоко. Добавьте сахар-песок (1 ст. л.) и ванильный сахар. Температура такой массы не должна быть выше 40 °С. 2) Теперь добавьте дрожжи и яйцо. В несколько подходов всыпьте муку. Замесите гладкое тесто. Накройте его пленкой и оставьте подниматься (примерно на 1 час). 3) Измельчите сухофрукты (изюм, вишня, черника, клюква). Залейте их ромом. Когда они станут мягкими, обсушите. Смешайте с измельченными грецкими орехами и цукатами. 4) Отдельно смешайте измельченный миндаль со 150 г сахара, соком половины лимона и 2 желтками. Сформируйте из массы колбаску. Оберните ее пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса.

5) Когда тесто для пасхального хлеба подошло, добавьте обсушенные и смешанные с грецкими орехами и цукатами сухофрукты. Вымешайте тесто. Раскатайте в овал. Выложите в центр овала колбаску и защипните края. Отставьте тесто на 30 минут. Когда оно расстоится, смажьте взбитым желтком.

6) Выпекайте до 40–60 минут при 180 °С. Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.

В Голландии паасброд не украшают глазурью и специальной присыпкой. Но вы можете нарушить это правило, если собираетесь изменить своему привычному куличу и удивить всех такой выпечкой. Рецепт с сайта sovkusom.ru #ГотовимсяКПасхе #ВыпечкаНаПасху #ХлебССухофруктами