Ингредиенты: Говядина: 450 Грамм, Молотый тмин: По вкусу, Черный молотый перец: По вкусу, Молотый кориандр: По вкусу, Яйца: 1-2 Штук, Мука: 1/2 Стакана, Масло растительное: 1/2 Стакана, Вода: 2 Ст. ложки Приготовление: 1. Нарежьте мясо поперек волокон, толщиной примерно в 1 см. 2. Разложите готовый стейки на доску и хорошенько отбейте с двух сторон. 3. Обильно посыпьте стейки с обеих сторон солью, тмином, черным перцем и кориандром. Основной специей является кориандр, поэтому я добавляю его с особым фанатизмом, эта приправа придает блюду особый аромат. 4. В одной миске взбейте 1-2 яйца, а в соседнюю миску насыпьте муки. 5. Разогрейте сковороду и налейте масла. Окуните стейк в миску со взбитым яйцом, после чего обваляйте его в муке. 6. Поместите стейки на сковороду, жарить необходимо до золотистого цвета. Переверните, как только они достигнут желаемого цвета. 7. Как только стейки обжарятся с обеих сторон, поместите их в глубокую посуду. 8. Сверху поливаем маслом из сковороды и добавляем две столовой ложки воды. 9. Глубокую миску плотно накрываем фольгой, для обеспечения равномерного приготовления блюда и держим около 20 минут. Приятного аппетита!