Это самый простой рецепт кекса, из тех, которые я знаю и готовлю. А ещё и продукты для него самые смешные, те, что всегда есть в холодильнике. Ну, не считая изюма с орехами. Так ведь это добровольная добавка. Хочу — добавляю, не хочу — не добавляю. Этот рецепт под силу любому подростку. Этот кекс любую девочку просто влюбил бы в выпечку на всю жизнь. Ингредиенты: 100-120 гр. творога 50 гр. сметаны 100 гр. сахара 1/2 ст. л. лимонного сока 1 яйцо 1 пакетик ванильного сахара 1/3 стакана молока 200 гр. муки 1/2 ч. л. соды 1/2 ч. л. соли 1 горсть изюма 1 горсть орехов Ну сами проверьте насколько это легко и просто. Творог, сметану и сахар с лимонным соком взбалтываю вилкой. В отдельной посуде взбиваю яйцо с ванильным сахаром в пену. Добавляю молоко, снова взбиваю и соединяю с творожной массой, взбиваю и добавляю просеянную муку с содой и солью. Изюм промыла-замочила и орехи поломала. Добавляю всё это в тесто. перемешиваю, выливаю в форму, выложенную пекарской бумагой. В разогретую до 180 градусов духовку ставлю кекс для выпекания минут на 45 минимум. Он при выпечке поднимется, расцветёт, обязательно треснет посередине, как и положено каждому добропорядочному кексу, зарумянится и приобретёт вкуснейший аромат. Охлаждаю на решетке, обсыпаю сахарной пудрой (можно пропустить) и всё! Что здесь было сложного и трудного? Правильно, ничего! Да и обратите внимание: кекс-то ДИЕТИЧЕСКИЙ! Без лишнего масла и обилия яиц, как это бывает при выпечке. Вкусно, ароматно, просто и быстро.