Вам потребуется: 6 свиных ушей 2 ст. ложки темного соевого соуса 2 ст. ложки светлого соевого соуса 1 небольшая луковица 1 небольшая морковь 1 звездочка бадьяна 1 палочка коры кассии (корицы) пучок зеленого лука 7 см корня имбиря кусок горного (кристаллического) сахара 3 шт. гвоздики по щепотке горошин черного и сычуаньского перца немного соли Для соуса: светлый соевый соус, корень имбиря, чеснок. Как готовить: 1. Свиные уши тщательно почистить и промыть, отрезать жирную часть и ошпарить кипятком. Уложить уши в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Прибавить овощи, специи и пряности, убавить огонь и варить при слабом кипении под крышкой, пока уши не станут мягкими (примерно 2 часа). 2. По готовности уши вынуть и плотно уложить в подходящий контейнер, долить немного бульона, поставить под гнет и убрать в холодильник. Через 6 часов уши готовы к употреблению. 3. Подавать, нарезав на тонкие ломтики. Для соуса нарезать соломкой имбирь и чеснок, смешать со светлым соевым соусом и дать постоять минут 15. Приятного аппетита! Лучшие блюда для Вас от «Повара на миллион!» в группе ►►► https://ok.ru/povarnamil ◄◄◄ ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ за вкусными рецептами !!! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ !!!