Ингредиенты: 1 луковица 1 морковь 3―4 зубчика чеснока оливковое масло 150 г консервированной белой или красной фасоли 200 г томатов в собственном соку 200 г пасты Приготовление: Мелкими кубиками по 0,5 см режем морковку и лук. Рубим 3―4 зубчика чеснока. Хорошо использовать молодой чеснок, он очень просто чистится и намного мягче. Нагреваем большую сковороду, добавляем пару ложек оливкового масла. Обжариваем лук до прозрачности 3―4 минуты. Добавляем морковь и чеснок и жарим еще минут 5. Здесь можно еще порезать пару стеблей сельдерея. Туда же отправляем белую фасоль. Обжариваем фасоль минуты две и вливаем томаты в собственном соку (лучше изначально брать кусочками или лопаткой порубить в сковороде). Все перемешиваем и вливаем литр бульона (куриного либо овощного) или просто кипяток. Как только масса начнет булькать, всыпаем 200―250 г пасты, лучше брать короткую. Помешивая, варим пасту до состояния аль денте (потом она еще дойдет в горячем соусе). Если подлить бульона, получится что-то вроде томатного супа с пастой. Если же не делать этого, будет паста с томатным соусом. Щедро добавляем твердый сыр, базилик или мяту.