Заливной пирог с капустой на сковороде.

Попробуйте этот простой пирог из теста на кефире с сочной овощной начинкой.
Ингредиенты:
Лук репчатый 1 штука
Капуста белокочанная 300 г
Морковь 1 штука
Растительное масло 2½ ст. ложки
Вода 100 мл
Соль ½ ч. ложки + для начинки
Кефир 250 мл
Яйца 2 штуки
Мука 230 г
Разрыхлитель ½ ч. ложки
Приготовление
Порубите лук. Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной тёрке.
Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки масла. Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь и капусту. Готовьте 2 минуты. Влейте воду и тушите под крышкой, периодически помешивая, 10 минут. Посолите.
Взбейте венчиком кефир, яйца и ½ чайной ложки соли. Добавьте муку и разрыхлитель.
По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Смажьте чистую сковороду ½ столовой ложки масла. Разогрейте на слабом огне.
Вылейте на сковороду половину теста. Распределите по нему начинку. Покройте оставшимся тестом.
Готовьте пирог под крышкой 15 минут. Переверните, снова накройте и нагревайте ещё 10 минут.
По желанию посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!