Муравьиный кекс

Одной плитки шоколада хватает, чтобы добавить в тесто и приготовить глазурь. Кекс получается не только вкусным, но и нарядным. Поэтому его вполне можно подать на праздничный стол. Если вы найдете в магазинах мелкую шоколадную посыпку, то для добавления в тесто можно использовать её. А теперь расскажу подробно, как приготовить муравьиный кекс.
Ингридиенты:
Мука пшеничная: 120 Грамм,
Масло сливочное: 125 Грамм (комнатной температуры),
Сахар: 130 Грамм,
Крахмал кукурузный: 20 Грамм,
Яйцо куриное: 4 Штуки,
Разрыхлитель: 10 Грамм,
Ванилин: 2 Щепотки,
Молоко: 3-4 Ст. ложек (для глазури),
Масло растительное: 1 Ст. ложка (для глазури),
Шоколад: 80-90 Грамм (охлажденный, темный или молочный),
Соль: Щепотка
Приготовление:
Подготовьте все основные ингредиенты.
Муку просейте с крахмалом и разрыхлителем, добавьте ванилин. Перемешайте сухие ингредиенты.
Шоколад разделите пополам. Одну половину натрите на мелкой терке.
Венчиком или ложкой аккуратно вмешайте в сухую массу.
Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли до мягких пиков, затем добавьте 1/4 сахара и взбивайте до крепких пиков. Уберите в сторону.
Остальной сахар взбейте с размягченным сливочным маслом, продолжая взбивать, добавьте желтки. Взбивайте до однородной массы.
Лопаткой, движениями снизу вверх, вмешайте белки в масляную массу.
Затем аккуратно введите сухую смесь. Сделайте однородное тесто.
Форму смажьте растительным маслом. Силиконовую я не смазываю. Выложите тесто.
Выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов. Остывший кекс достаньте из формы.
Оставшийся шоколад разломайте на кусочки, добавьте растительное масло и по одной столовой ложке вливайте молоко. Держите на водяной бане и постоянно помешивайте. Когда будет нужная однородная масса, полейте кекс с помощью чайной ложки. Когда глазурь застынет, можно подавать к столу.
Приятного чаепития!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!