Начинаем процесс В первую очередь промываем гречку до прозрачной воды и даем ей полностью стечь. Затем очищаем картофель и нарезаем её небольшими кубиками. После чего чистим репчатый лук и мелко режем его. Очищаем морковь и, используя тёрку, натираем её на крупной фракции. Сардельки освобождаем от оболочки и режем тонкими ломтиками. Берём сотейник и отправляем в него одну столовую ложку сливочного масла и одну столовую ложку растительного масла. Разогреваем все это и помещаем сюда лук и морковь обжариваться до мягкости. При этом требуется постоянно помешивать. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и отправляем на плиту. Доводим до кипения. По истечении нужного времени к обжаренным овощам отправляем картофель, гречку и сардельки. Сыпем немного кориандра и чёрного молотого перца. Хорошо все перемешиваем и заливаем закипевшей водой. Продолжаем процесс варки до кипения. После чего требуется сотейник накрыть крышкой и варить ещё приблизительно полчаса. Огонь должен быть минимальным. Соль требуется добавить за 5 минут до окончания. По истечении нужного времени снимаем готовый суп с плиты и оставляем в таком виде на четверть часа ещё настояться. Затем разливаем по порционным тарелочкам, посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.