Повара на колесах

Готовим «Царь-питу» от бренд-шефа Bambule и Black Swan pub Артема Мухина – ту самую, что так полюбилась краснодарцам 🥙 🐷 Мясо Вам понадобится: Свиной окорок – 1 кг Приправа для мяса – 10 г Соль – 15 г Готовим: – Свинину нарежьте тонкими кусками, приправьте специями и солью. – Оставьте мариноваться на 4 часа. – Обжарьте на гриле. – По готовности мелко нарежьте мясо. 🌶 Сальса Вам понадобится: Зеленый сладкий перец – 1,5 кг Зеленые томаты – 350 г Томаты черри – 1 кг Томаты в собственном соку – 1 кг Масло кубанское – 100 г Копченый сыр-косичка – 600 г Готовим: – Перец очистите и нарежьте кубиками. – Черри разрежьте на 4 части. – Зеленые томаты мелко нарубите. – Соедините с томатами в собственном соку, кубанским маслом и мелко порезанным сыром. – Все перемешайте и настаивайте ночь. 🫓 Собираем питу Вам понадобится: Лепешка для питы – 1 шт Домашняя свиная колбаса горячего копчения –1 кг Сальтисон из языка – 1 кг Сыр копченый адыгейский – 1 кг Базилик – 3 пучка Петрушка молодая – 3 пучка Готовим: – Лепешку разрежьте пополам. – Очистите и мелко нарежьте колбасу и сальтисон. – Сыр измельчите или натрите на терке. – Мелко нашинкуйте базилик и петрушку без стеблей. – В питу положите свинину и домашние колбасы, полейте сальсой, посыпьте копченым сыром и зеленью.