Паста с мойвой

Ингредиенты
Макароны — 200 Грамм (Ваших любимых, но желательно, рожек или других рифлёных макарон.)
Лук-шалот — 4 Штуки
Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек
Копчёная мойва — 150 Грамм
Помидоры Черри — 200 Грамм
Пучок петрушки — 1 Штука (Небольшой.)
Полусухое белое вино — 100 Миллилитров
Свежевыжатый лимонный сок — 1 Ст. ложка
Сметана — 2 Ст. ложки
Твёрный сыр — 50 Грамм
Чеснок — 5-6 Зубчиков
Процесс приготовления
Поставьте макароны вариться. Мелко нарубите лук-шалот, порежьте чеснок, но не давите. Оставьте некоторые зубчики целыми. И разрежьте помидоры черри пополам. Сначала обжарьте на оливковом масле лук-шалот и чеснок. Минуты две. Затем добавляется копчёная мойва, всё вместе жарится ещё две минуты. Добавьте в сковороду вино, сметану и лимонный сок. Тушите всё вместе на среднем огне, пока большинство жидкости не испарится. Затем вывалите к полученному соусу варёные макароны. Перемешайте и потушите вместе ещё минуту. Сверху посыпьте тёртым сыром и подавайте к столу.