Промываем куриную грудку, залив водой и присолив, варим до готовности (30 минут). Пока варится грудка, замешиваем тесто, соединив муку, соль, растительное масло и яйцо.Тесто получается довольно крутым, поэтому для легкой раскатки, заворачиваем ком теста в пищевую пленку и ставим в теплое место на полчаса, за это время оно расстоится и станет более пластичным. Тем временем на терке (для корейской моркови) натирают морковь.Мелко рубим луковицу. Отправляем овощи в бульон и варим до готовности около 20-30 минут. Тесто раскатываем в тонюсенький пласт (толщиной 1-1,5 мм), оставляем на минут 15, чтобы оно подсохло. Нарезаем на прямоугольные пластины. Пластины припудриваем мукой и, сложив друг на друга, нарезают тонкую лапшу. Снова припудриваем лапшу мукой и слегка перемешиваем (растормашиваем) рукой, чтобы она не слиплась. Из готового бульона вынимаем курицу, мелко крошим/нарезаем кубиками, вновь кладем в бульон. В слабо кипящий бульон кладем лапшу (можно оставить часть лапши на следующий раз, для этого подсушить ее при комнатной t°), варят 10-12 минут. За несколько минут до выключения добавляем специи, кладем лавровый лист) #ПтицаСупы鍋の鍋