Гречка, рис, горох - об этих крупах знают все, но последнее время на полках магазинов все чаще можно встретить названия необычные названия: киноа, кус-кус, булгур.

Что это за крупы и чем они полезны? Читаем в нашем материале.
.
🌰Киноа
.
Зерновой продукт, имеющий нейтральный вкус с растительным или ореховым оттенком. Растение не культивируется в России, поэтому его зерна импортируются из других. Основная польза крупы в том, что это превосходный источник растительного цельного белка (его здесь больше, чем в гречке), при этом он отлично усваивается.
.
Именно такое содержание белка сделало киноа просто незаменимым продуктом для беременных, детей, спортсменов и людей, занимающихся физическим или умственным трудом.
.
🌰Нут
.
Его еще называют бараний или турецкий горох. Традиционное блюдо Востока. Питательные зерна нута обладают легким ароматом ореха, маслянистой текстурой, по форме напоминают лесной орех, по цвету бывают зеленые, черные, красные, коричневые и бежевые. В нуте содержится почти 80 полезных веществ. Семя богато растительным белком, обогащает человеческий организм селеном, углеводами, жирами, фолиевой кислотой.
.
🌰Булгур
.
Это крупа, которую делают из твердых сортов пшеницы. При изготовлении пшеницу обрабатывают термальной водой, после чего высушивают, зачастую под прямыми солнечными лучами и впоследствии очищают от отрубей.
.
Одной из главных ценностей булгура является то, что он содержит полезные витамины группы В, РР, Е и К и микроэлементы: кальций, железо, цинк, марганец и пр. Кроме них есть еще насыщенные жирные кислоты, сахариды, зольные вещества, а так же клетчатка. Этот элемент является незаменимым для кишечника, очищая его от шлаков и токсинов
.
🌰Кус-кус
.
Это обработанная специфическим образом пшеничная крупа, которую используют для приготовления основных блюд в магрибской и берберской кухне. Внешне напоминает пшено.
.
Одним из полезнейших веществ, которые содержатся в кускусе, есть селен. Который, как всем известно, обладает мощным антиоксидантным действием. Так же он способствует укреплению иммунной системы организма и нормализует работу гормонального фона. Ученые доказали, что селен является хорошим профилактическим средством заболеваний костей и суставов.
.
🌰Полба
.
Это особый вид пшеницы, зерна которой обладают высокой пищевой ценностью. Полба значительно превосходит пшеницу по содержанию растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, железа и витаминов группы B. А содержащиеся в ней мукополисахариды помогают нашему иммунитету расти и развиваться.
.
Постоянное присутствие данной каши в рационе поспособствует укреплению иммунитета, нормализации уровня сахара в крови, улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем.