Для приготовления потребуется: Грибы свежие (можно замороженные, сушеные) - 250 г Перловка - 0,5 стакана Картошка 2-3 шт. Морковь не крупная - 1 шт. Лук репчатый средний - 1 шт. Огурцы соленые (не маринованные, а именно соленые) - 3 шт. Рассол огуречный по вкусу Зелень укропа и петрушки (я пользуюсь замороженной) Масло подсолнечное Перебрать, промыть и замочить перловку на 3 часа. Огурцы порезать или потереть на терке (если кожица грубая - почистить). Налить в отдельную маленькую кастрюлю 0,5 л воды и положить порезанные огурцы и поставить варить до полного размягчения. Перловку поместить в кастрюлю 3,5 литра и варить до полного размягчения. Почистить и порезать лук и морковь и слегка пассируем на сковороде на подсолнечном масле. Добавим сюда же грибы и потушим минут 15. Положим лук,морковь и грибы в кастрюлю к перловке. Добавим почищенную и порезанную кубиками картошку. Сварим до полного размягчения картошки. Затем перельем огурцы из маленькой кастрюли в основную. Огурцы варятся отдельно для того, чтобы картошка хорошо сварилась - иначе она будет жесткая и невкусная. Добавим по вкусу огуречный рассол. Соль я в рассольник не кладу. В конце варки добавим зелень укропа и петрушки ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #рассольник