Семечки подсолнуха – 150 г Кунжут – 30 г Мед – 1 ст.л. с горкой Сахар – 70 г Вода – 2 ст.л. Если мед жидкий, возьмите 2 столовых ложки. Состав вполне себе без проблем может меняться. Убирайте или увеличивайте количество кунжута, либо берите часть тыквенных семечек, либо делайте из одних семечек подсолнуха. Сахара нужно взять примерно 3 больших столовых ложки с горкой. На сухой сковороде обжарить пару минут семечки. Огонь средний, следить, что бы не подгорели. Добавить кунжут и обжаривать еще минутку. Семечки должны приобрести слегка золотистый оттенок. Небольшую кастрюлю поставить на огонь, добавить сахар, влить пару ложек воды и дать закипеть. Уменьшить огонь и подождать, пока сахар слегка начнет золотиться. После этого добавить мед. Варить помешивая еще немного, где-то около минуты. Получится красивый, светло-коричневый цвет. Снять кастрюлю с огня, всыпать семечки и интенсивно перемешать. Взять большой лист промасленной бумаги для выпечки и на одной половине распределить слой карамелизированных семечек. Далее накрыть второй половиной бумаги и раскатать с помощью скалки слой толщиной примерно в пол сантиметра. Тут же разрезать на желаемые кусочки. Я это делаю до застывания карамели, как только раскатала. Дать козинакам полностью остыть. Всё, козинаки из семечек готовы. Приятного аппетита!