Гречневая лапша с овощами: пошаговый рецепт

📝Ингредиенты:
соба - 150 гр.
морковь - 1 шт.
баклажан - 1 шт. (небольшой)
фасоль стручковая - 150 гр.
лук зелёный - несколько перьев
соевый соус - по вкусу
растительное масло - по вкусу
📌Пошаговый рецепт:
✅На тёрке пропускаю морковь. Она должна быть тоненькой и длинной соломкой. Шинкую лук.
✅Аналогично с баклажаном. Таким образом каждый продукт будет играть в итоговом блюде и не брать на себя главную роль.
✅Тушу овощи с фасолью на сковороде с небольшим количеством растительного масла 10 минут. Солить ничего не надо.
✅Теперь наша "серая лапша". В кипящую воду выкладываю собу и варю до полной готовности 10 минут. Какую-то нужно варить подольше, какую-то поменьше. Зависит от производителя, поэтому рекомендую следовать инструкции на пачке.
✅Откидываю её на дуршлаг и отправляю в посуду с холодной водой буквально на 30 секунд. Это делается для того, чтобы лапша не слипалась.
✅Добавляю лапшу к овощам, заливаю соевым соусом и перемешиваю. Для более эффектной подачи можно посыпать семенами кунжута, но это необязательно. Приятного вам аппетита!
#еда #рецепты #вегетарианскиерецепты #постныерецепты #кулинария #веганскиерецепты #вегетарианство #веганство #пост #похудение #правильноепитание #вегетарианскаякухня #постнаякухня