Капуста тушеная с грибами

Этот простой рецепт тушеной капусты с грибами я узнала еще у своей бабушки, пусть это блюдо мы не готовим на праздники, но его очень любят в нашей семье. Если Вам раньше не приходилось пробовать это блюдо, обязательно приготовьте его - очень вкусно!
Ингредиенты:
1 небольшой вилок белокочанной капусты,
1-2 моркови,
2-3 луковицы,
500 г. грибов,
Лавровый лист, соль,сахар, перец, паприка, куркума,
Немного томатного сока,
Капуста, очень популярный овощ среди славян, что только мы не готовим с капустой: голубцы, салаты, супы, борщи, квасим ее и, конечно тушеная капуста - простое и очень вкусное блюдо.
Капуста тушеная с грибами - очень вкусное блюдо, которое мы готовим в пост или просто к обеду. Ни каких сложностей и хлопот, готовится очень быстро, просто и по силу даже холостяку или начинающей хозяюшке. Как тушить капусту с грибами, я подробно опишу в своем рецепте.
Разогрейте глубокую сковороду, налейте небольшое количество растительного масла. Лук очистить и тоненькими полукольцами или даже кубиком. Обжариваем лук на растительном масле. Морковь очистить, сполоснуть и натереть на крупной терке отправить к луку, огонь не должен быть большим, чтобы овощи не сильно зажаривались, а скорее тушились. Когда морковь и лук станут мягкими добавляем шинкованную капусту, солим по вкусу и накрываем крышкой. Капуста пропариться выделит сок и станет мягче. Откроем крышку, добавим немного куркумы и паприки, молотый перец, лавровый лист - перемешаем. Когда капустный сок полностью выпариться, влейте немного томатного сока (примерно 0,5 стакана), перемешайте, и попробуйте на вкус, если томат дает кислинку можно добавить немного сахара. Тушим капусту на слабом огне до испарения влаги - 5-10 минут.
тушим капусту
В отдельной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Обжариваем нарезанные соломкой грибы (у меня шампиньоны), немного присаливаем их. Жарим грибы до испарения влаги и даем им еще немного подзолотиться.
жарим грибы
Готовые грибы отправляем к капусте и все хорошо перемешиваем, при желании можно добавить измельченный зубчик чеснока.
капуста тушеная с грибами
Ну, вот и готова наша тушеная капуста с грибами, просим всех к столу.
Приятного аппетита!