Тесто:

мука 280-300 г
масло сливочное 82,5 % - 200 г
яйцо - 1 шт
сахар - 100 г
разрыхлитель - 5 г
Начинка:
яйца 3 шт
сметана 25%-30% - 400 г
сахар - 100 г или сахарная пудра по вкусу
ванильный сахар по вкусу
крахмал - 1 ст.л