Нередко запеченная рыба получается сухой, но по этому рецепту она получается очень нежной и сочной, буквально тает во рту. Итак, если у вас замороженная горбуша, то предварительно разморозьте её. Промойте, разрежьте рыбу на кусочки и отправьте в миску. Далее необходимо добавить соевый соус или соль по вкусу. Я делаю с соевым соусом. Влейте молоко так, чтобы оно полностью покрыло все кусочки рыбы.

Пока рыба находится в молоке, нарезаем полукольцами репчатый лук. Морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке. На подсолнечном масле обжариваем слегка лук, затем добавляем морковь и измельченный чеснок.

Через пять минут к овощам отправляем одну столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем. Вливаем немного горячей воды.

Соль и немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Специи по вкусу. Количество маринада контролируйте самостоятельно. Готовим до мягкости моркови.

Затем в тарелке перемешайте соль, черный молотый перец с мукой. Соль в муку добавить по вкусу, если рыба мариновалась с молоком и соевым соусом, то постарайтесь не пересолить. Каждый кусочек рыбы опускаем в муку.

Рыбу обжариваем с двух сторон на разогретом растительном + сливочном масле, до золотистого цвета. Но до готовности доводить не нужно. Если передержать в сковороде, то она может стать сухой.

Выкладываем рыбу в форму для выпечки. Сверху тушёные овощи.

Отправляем в разогретую духовку на 15 минут. Сочная и нежная горбуша готова. Посыпаем петрушкой или другой зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Продукты: Горбуша 1,3 кг. Лук 1- 2 шт. Морковь 1-2 шт. Молоко - 1 стакан Чеснок - 1 зубчик Томатная паста - 1 ст. л Сливочное масло - 1 ст. л Соевый соус - 6 ст.л Специи по вкусу Мука Сахар Соль и перец Зелень Подсолнечное масло ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ Телеграм (https://ok.me/POR31) // Вконтакте (https://ok.me/QOR31) // Одноклассники (https://ok.me/ROR31)