Как выбрать чай.

Для начала стоит понимать, что есть различия между чаем весовым и чаем в пакетиках. Конечно, вторые по использованию более удобные, порой – экономные. Однако в пакетиках содержится не просто самая мелкая крошка листьев чая, но и чайная пыль, которая была просеяна в отборе на весовой чай. Потому, если уж выбирать чай в пакетиках, то качественный и проверенный, у которого отличный насыщенный цвет, вкус и аромат. Такой чай будет стоить либо, как аналогичный чай на развес, либо дороже. Обращая внимание именно на дешевизну чая, вы делаете хуже только себе, т.к. в коробке с чаем, скорее всего, обнаружите отходы чайных листьев. При выборе чая сначала изучите его упаковку. Лучше всего, если чай будет свежим, т.к. если чаю более 2 лет, вам скорее всего не понравится его вкус, который станет отдавать травой и сухостью. При выборе между дорогим, но устаревшем чаем и дешевым, но свежим, выбирайте все-таки последний вариант. Обратите внимание, какие даты стоят на полях даты и времени сбора урожая и упаковки чая. Если это весенняя или осенняя пора, это хороший признак. Сам чай в упаковке должен быть упакован еще и в фольгу. Иногда фольгу заменяют прозрачным целлофаном (хотя вы в любом случае узнаете это только у себя дома). Чтобы проверить уже у себя дома, свежий вы приобрели чай или нет (обманул ли производитель с датой или был честен), заварите чай по всем правилам. Чай свежий после заваривания приобретен светлый насыщенный цвет, заварка будет прозрачной и красивой. Как противоположность ему, старый чай после заваривания подарит настою мутный цвет.