Поговорить о том, что такое гипохолестериновая диета, как правило, у терапевта на приёме времени не остаётся. Поэтому люди вынуждены читать советы в интернете. Информация там противоречивая, многое удивляет. Например, яичный желток называют запрещённым продуктом. За грамотными ответами я отправилась к терапевту-кардиологу медцентра Здоровье Петрину Сергею Вадимовичу. Яйцо реабилитировали - Сергей Вадимович, до сих пор в интернете пишут про вред куриного яйца. Хотя это один из немногих универсальных продуктов, созданных природой. - Яйцо давно реабилитировано. Здоровому человеку в неделю разрешается до 10 яиц, сердечникам – до 6. Имеется в виду и желток и белок. Однако следует учесть, что яйца содержаться в хлебных и кондитерских изделиях. - Прочитал о том, что нужно стремиться заменить мясо рыбой и бобовыми. Так ли это? - Я с этим не согласен. Половина витаминов и микроэлементов, содержащихся в мясе, отсутствуют в рыбе и бобовых. Поэтому вовсе отказываться от мясных блюд не стоит. Другое дело, что предпочтение лучше отдавать курице, индейке и крольчатине. Это мясо лучше переваривается и усваивается организмом. А вот красное мясо надо ограничить. Даже нежирные сорта содержат большое количество холестерина и вредных жирных кислот. Первый бульон сливаем - Не принесёт ли вреда привычный для нас костный бульон для супа? - Для здоровых людей ограничений нет. Для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы полезнее будет бульон, сваренный из куска мяса. Только не забудьте через 20 минут после закипания слить воду. Вредные вещества, с помощью которых выращивались животные, выйдут вместе с этой водой. - Можно ли готовить еду с добавлением томатной пасты? - Можно, только использовать надо тот продукт, в составе которого нет уксуса и других консервантов, в идеале – пасту домашнего приготовления. Тут есть оговорка. Если человек имеет заболевание желудочно-кишечного тракта, томатной пасты лучше избегать. - В числе запрещённых видела грибы. Неужели они могут повышать уровень холестерина? - Нет, это неверно, на уровень холестерина грибы не влияют. Но как врач грибы я причисляю к бесполезных продуктам. Хитин, который там содержится, не усваивается, при отваривании все полезные вещества из них выходят. Единственный вариант приготовления – бульон из культивируемых грибов. Кофе остаётся - Как быть любителям #кофе?. - Запрета на кофе нет, поскольку он никак не влияет на уровень холестерина. Единственный совет – ограничить до 1-2 чашек в день по той причине, что кофе повышает давление и суживает сосуды. - Входит ли в гипохолестериновую диету #отвар шиповника, #чеснок, семена льна? - Про эти продукты известно только одно - они укрепляют иммунитет. Научных исследований на предмет снижения уровня холестерина после их употребления не проводилось. - Есть ли какой-то вид орехов, который эффективно снижает #холестерин? - Научных данных об этом нет. #Орехи – хороший перекус, источник витаминов, они обладают антиоксидантными свойствами. Когда потребуются #статины - Действительно ли даже самая жёсткая гипохолестериновая диета снижает уровень холестерина всего на 10-15 процентов? - Это правда. Допустим, у пациента уровень общего холестерина 6,9. За счёт диеты он добьётся результата 6,2. Всё равно это будет превышение нормы. Поэтому строгое соблюдение всех правил рекомендуется только для тех, у кого диагностирована семейная гиперхолестеринемия, то есть наследственное заболевание, при котором значительно повышено количество липопротеинов низкой плотности. Остальным достаточно ограничить употребление #жиров, #копчёностей, #солёностей, #полуфабрикатов. Только одним изменением рациона питания невозможно вылечить ишемическую болезнь сердца, артериальную гипертонию. Статины в этом случае неизбежны. Исключить приём препаратов смогут пациенты без серьёзных заболеваний, например, с некоторыми вегетативными нарушениями. Если это женщина, то важно учитывать, детородного ли она возраста. Если у неё холестерин 6,2, но отсутствуют заболевания сердца и сосудов, то зачем ей назначать понижающую холестерин диету? Она будет рожать, ей потребуются гормоны, хорошая кожа. Ей дадут выборочные рекомендации по питанию. Если перед нами женщина с сердечно-сосудистой патологией, то корректировка питания уже не главное. Назначается развёрнутый #анализ_крови, где определяются показатели «хорошего» и «плохого» холестерина. Если повышенное содержание липидов в крови налицо, назначаются статины. Меньше соли Когда #женщина в климаксе и имеет повышенный уровень холестерина, ей рекомендуется придерживаться не только гипохолестериновой диеты, но ещё снизить употребление соли, которая в большом количестве присутствует в консервах, сосисках, колбасах. Также соль содержится в хлебе, кондитерских изделиях. Поэтому самим в течение дня солить и добавлять #соль надо как можно меньше. Оптимальная доза соли – не более четверти чайной ложки в день. Начать можно с того, чтобы не досаливать первые и вторые #блюда. Это уже будет большой шаг вперёд. Контрольный анализ крови тем, кто принимает статины – через месяц, тем, кто только #на_диете – через полгода. Не забывайте про #движение - Возможно ли похудеть с помощью гипохолестериновой диеты? - Вряд ли. Тут нужно следить за калориями и учитывать, чем вы занимаетесь: умственным или физическим трудом. Самостоятельно рассчитать количество можно с помощью таблицы Национальной ассоциации клинического питания – просто наберите в поисковике. - В последнее время понятие диетических столов уходит в прошлое. Больше говорят о нутрициологах, которые подбирают #лечебное_питание, учитывая индивидуальные особенности организма пациента. Однако сейчас сложно попасть даже к диетологу. Как же быть? - Придерживаться дробного питания (5-6 раз в день), использовать разнообразные продукты, употреблять до 400 г овощей в день, полтора-два литра жидкости для взрослого человека (вода, напитки, супы) и больше двигаться. Благодарю Сергея Вадимовича за подробные ответы. Всем #здоровья! Консультируйтесь со своим лечащим врачом, делитесь статьёй в социальных сетях. https://medcentr.biz/staff/terapevty/petrin-sergey-vadimovich/