Уха с фрикадельками, пшеном и картофелем

___________________________________________________
Ингридиенты для «Уха с фрикадельками, пшеном и картофелем»
Яйцо (или 2 шт. перепелиных яйца) — 1 шт
Пшено (или рис) — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт
Картофель — 3 шт
Филе рыбное (без костей) — 200 г
Рыба (красная кижуч, голова и хвост)
Хлеб (1/4 часть небольшого кусочка)
Соль (по вкусу)
Вода (для бульона) — 1,5 л
Молоко (или вода, для хлеба) — 2 ст. л.
___________________________________________________
Рецепт «Уха с фрикадельками»:
Сначала приготовим необходимые продукты для бульона и фрикаделек. Голову и хвост рыбы почистить, помыть и положить вариться в кипящую воду на 20-25 минут. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками. Кусочек хлеба замочить в воде или молоке.
Картофель почистить, помыть, нарезать соломкой или кубиками.
Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой или натереть на терке.
Готовый бульон обязательно процедить сквозь ситечко!
Затем в кипящий бульон добавить пшено, дать прокипеть минуты 2-3, добавить морковь и картофель.
Приготовить фрикадельки: филе рыбы и размоченный кусочек хлеба перемолоть в блендере или перекрутить на мясорубке.
Яйцо взбить до образования небольшой пены.
Смешать рыбный фарш с яйцом (на 200 г филе достаточно половины яйца).
Из готового фарша сформировать небольшие шарики — фрикадельки и опустить в кипящий суп-уху. Уху с фрикадельками варить минут 10.
Приятного аппетита! По желанию в уху можно добавить сливок.
Примечание:Рыбу можно использовать любую.
В уху можно добавить лук, укроп, кусочек лимона.
Из оставшего яйца при желании можно пожарить блинчик, порезать соломкой и добавить в уху непосредственно перед подачей.
___________________________________________________
#кулинария #кухня #рецепты #блюда #салаты #супы #вторые_блюда #горячие_блюда #соусы #напитки #выпечка #десерты #каши #суши #роллы #закуски #маринад #блюда_в_пароварке #блюда_в_мультиварке #фото_блюд #видео_блюд #Национальные_блюда #кулинарный_конкурс #завтрак #обед #ужин #повар #Видео_рецепты #кулинар #еда #вкусно #полезно #кулинарный_портал #портал_рецептов #сборник_рецептов #что_приготовить #каталог_рецептов #кулинарный_словарь #полезные_советы #найти_рецепт #Коллекция_рецептов #фото_и_видео_блюд #8_рецептов #8_receptov #8рецептов #8receptov #уха
Больше рецептов на: 8receptov.ru