БУЛОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА.

Попробуй приготовить! Очень вкусно!
Ингредиенты
дрожжи свежие 30 граммов
сахар 60 граммов
вода 200 миллилитров
яйцо 3 штуки
мука 750 граммов
масло сливочное 240 граммов
соль
джем 150 граммов
абрикос
сахарная пудра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Соединяем дрожжи, 3 ст. л. сахара, воду и разводим венчиком. Добавляем 2 яйца, взбиваем смесь, всыпаем просеянную муку, снова перемешиваем и добавляем 70 г сливочного масла.
2. Вымешиваем тесто руками 10 минут, добавляем 10 г соли и вымешиваем еще 10-15 минут. Помещаем под пищевую пленку и оставляем на 40 минут при комнатной температуре.
3. Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто в прямоугольник равномерной толщины около 1 см. Наносим на 2/3 поверхности теста 170 г сливочного масла. Края оставляем без масла.
4. Накрываем масло той частью теста, которая осталась без него, затем накрываем частью с маслом.
5. Разворачиваем к себе тесто другим «боком» и раскатываем в прямоугольник толщиной 1 см.
6. Складываем пласт вчетверо «книжкой» и еще раз раскатываем. Так повторяем 3 раза. Складываем тесто, накрываем пленкой и даем ему полежать 15-20 минут.
7. Затем формируем разные булочки, по необходимости смазываем края теста взбитым белком, чтобы оно хорошо сцеплялось, добавляем в качестве начинки абрикосовый джем и половинки свежих абрикосов (200 г) по вкусу и выкладываем на противень с пергаментом.
8. Взбиваем желток, смазываем выпечку, отправляем в духовку при температуре 190 градусов на 10-15 минут. По готовности часть булочек посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Попробуй приготовить! Очень вкусно!