Косметические свойства капусты широко применяются в виде масок для лица. Маски из белокочанной капусты обладают отбеливающим эффектом. Кроме этого маски прекрасно увлажняют кожу. Маска из белокочанной капусты накладывается на хорошо умытую кожу, не затрагивая кожу вокруг глаз. Самая простая питательная маска — протертые в мясорубке капуста и морковь отжимаются. В полученную кашицу добавляется мед и ложка йогурта. Полученная маска накладывается на лицо на десять минут. Затем смывается прохладной водой. При употреблении капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва 12-перстной кишки. Единственным недостатком является частое образование газов. С равным успехом можно использовать морковный сок, который гораздо вкуснее. Сок капусты обладает великолепными очищающими и сбавляющими вес свойствами. Образование газа в кишечнике объясняется тем, что сок капусты разлагает химической реакцией накопившиеся в кишечнике продукты гниения. Клизмы помогут удалить как газ, так и продукты гниения, вызывающие газы. Если после питья сока капусты образуется большое количество газов или ощущается беспокойство, то это может быть следствием ненормального токсического состояния кишечника. В этом случае рекомендуется перед употреблением большого количества этого сока очистить кишечник, выпивая ежедневно морковный сок, либо смесь соков моркови и шпината в течение 2—3 недель с ежедневным очищением клизмой. Замечено, что когда кишечник в состоянии усвоить капустный сок, то он действует как длительное очистительное средство, в особенности при ожирении. НО, вы же помните, что лучше проконсультироваться с врачом. Смесь соков моркови и капусты образует великолепный источник витамина С как средство очищения, в особенности при инфекциях десен, вызывающих пародонтоз. Добавление соли к капусте не только уничтожает ее ценность, но и вредно.

Сок капусты весьма эффективен при опухолях и запорах. Поскольку запоры являются основой причины сыпи на коже, то она исчезает при употреблении этого сока. Сок капусты применяется при хронических гастритах, особенно с пониженной кислотностью, при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, заболевании печени и селезенки, ожирении. Принимать по 1—2 стакана 2—3 раза в день за час до еды, в теплом виде. Капуста издавна славится своим благотворным воздействием на организм людей (овощ богат на многие полезные вещества). Люди квасят капусту, а также хранят свежей в прозладных помещениях, чтобы употреблять зимой в качестве укрепляющего средства для иммунитета у взрослых и детей.  В старину, многие люди говорили, что детей находят именно в капусте, эксперты выяснили откуда появилось это высказывание.

В старину, как правило, свадьбы справляли после того, как заканчивался Рождественский пост, а потому неудивительно, что дети появлялись на свет в конце сентября, начале октября — период сбора капусты. Капусту убирали с поля исключительно женщины, а поскольку эта работа далеко не из легких, то нередко бывали случаи, когда у женщины начинались несвоевременные роды. Отсюда и пошла шутка о том, что младенца в капусте нашли. Согласно другой версии, о найденышах в капусте начали говорить тогда, когда листья овоща стали применять во время родов. То есть, капустными листьями застилали место родов, в качестве своеобразных простыней. Если во время родов с ребенком происходил несчастный случай и он получал небольшую травму, то, чтобы убрать гематому к болезненному месту прикрепляли капустный лист, чтобы опухоль быстрее рассосалась. В прошлые годы все овощи сажали и собирали по специальному сельскохозяйственному календарю. Капусту, например, начинали собирать с 27 сентября, а заканчивали 8 октября, на День Сергея капустника. После этого, устраивались празднования, на которые приглашали всех молодых людей для переработки собранного урожая.

Когда все работы были сделаны, то людей приглашали за праздничный стол, танцы, игры. На таких торжествах часто знакомились и создавались пары, а потому люди поговаривали, что их младенца нашли в капусте. Рожденных детей вне брака называли капустничками, поскольку они как-бы были найдены среди капустных листков. Еще одной распространенной версией того, что «детей находили в капусте» в старину является следующая информация. Раньше люди очень боялись привлечь к себе нечистые силы и завистливых людей. Поэтому неудивительно, что они страстно желали уберечь также своих детей от зла. Люди преднамеренно говорили, что ребенок не их, они его просто нашли в капусте, чтобы таким образом «обесценить» его.

О том, что детей «находят в капусте» можно услышать также в Италии, Франции. В Австралии говорят, что их приносят кенгуру в своих сумках, в Грузии — орлы, в Англии — почтальоны. В России некоторые также говорят, что детей приносит аист. А ТЕПЕРЬ РЕЦЕПТ: Квашеная капуста хрустящая Квашеная капуста - это вкусное и простое блюдо. Рецепт квашеной капусты включает: капусту, морковь, соль, сахар, перец душистый, лавровый лист, воду. Кваситься капуста должна в теплом месте. Летом она готовится быстрее (около 3 дней), зимой же на это может уходить около 4 дней. Иногда встречаются сочные сорта капусты с большим содержанием сахара, которые готовятся очень быстро. Поэтому смотрите по самой капусте. Если основная пена сошла, пробуйте, обычно к этому моменту квашеная капуста уже готова. Хранить готовую квашеную капусту лучше в прохладном месте, например, холодильнике, подвале или в прохладном помещении. Приготовленная по этому рецепту капуста долгое время остается хрустящей. Недели через три капуста может стать слегка кислее, но остается пригодной к употреблению. Убрать же лишнюю кислинку можно, скинув капусту на дуршлаг и промыв ее под проточной водой. Или же при подаче можно просто добавить в тарелку немножко сахара (по вкусу). Ингредиенты: Капуста белокочанная - 2 кг Морковь - 2 штуки (250 г) Вода - 2,5 л Соль - 4 ст. ложки (без горки) Сахар - 2 ст. ложки (без горки) Перец душистый - 7-9 горошин Лавровый лист - 2-3 штуки Для приготовления квашеной капусты нам потребуется вилок капусты около 2 кг, пару крупных морковок, соль, сахар и специи. Капусту нужно выбирать белую, зеленая молодая капуста нам не подойдет. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды и ставим на огонь. Добавляем 4 ст. ложки соли (без горки), 2 ст. ложки сахара, лавровый лист и душистый перец. Доводим до кипения и снимаем рассол для квашеной капусты с огня. Шинкуем капусту. Для этого можно взять специальную шинковку или просто нарезать капусту ножом. Морковь трем на крупной терке. Смешиваем морковь и капусту и слегка сминаем их руками, тогда они быстрее пустят сок. Складываем капусту с морковью в банки, по возможности поплотнее трамбуем. Заливаем маринад (холодный) до самого горлышка банок. В процессе брожения часть жидкости будет переливаться через край, поэтому банки желательно сразу поставить в миски или на тарелки. Оставляем капусту в рассоле в теплом месте на 3 - 4 дня, чтобы она хорошо заквасилась. Время от времени протыкаем капусту ножом или палочкой от суши, чтобы пузырьки газа выходили наружу. Если этого не делать, квашеная капуста может приобрести неприятную горчинку. Готовая квашеная капуста получается хрустящей и очень вкусной. При подаче в нее можно добавить нарезанный репчатый лук, а также полить ее 1 - 2 ст. ложками растительного масла. Хранить квашеную капусту лучше в холодильнике или подвале. Большую часть рассола (2/3 банки) лучше слить, тогда капуста не наберет лишней соли, да и выкладывать ее на тарелку будет намного легче.

СМАЧНОГО!