Холодец из куриных лапок

Холодец из куриных лапок, наверное, самый доступный по стоимости ингредиентов среди прочих подобных блюд. Что, согласитесь, всегда приятно, особенно если вы хотите приготовить его на новогодний стол, который всегда требует немалых затрат. Так вот, в этом случае сэкономить на чем-то будет нелишним, тем более что подобный куриный холодец получается невероятно вкусным и не уступает классическому мясному. Стоит также заметить, что в этом рецепте не используется желатин. В этом просто нет необходимости: благодаря большому количеству костей, холодец хорошо застывает и потом отлично держит форму.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
куриные лапки – 2 кг
куриные бедрышки – 800 г
питьевая вода – 5 л
репчатый лук – 150 г
морковь – 350 г
лавровый лист – 2 шт.
черный перец горошком – по 4 шт.
душистый перец горошком – по 4 шт.
чеснок – 8 зубчиков
соль – по вкусу