Голубцы из филе индейки с мясным фаршем

Предлагаем вашему вниманию рецепт голубцов со сметанным соусом и смесью мясного фарша с индейкой. Блюдо получается сочным и сытным. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
Филе индейки (300 г.)
Мясной фарш (300 г.)
Капуста (800 г.)
Рис (100 г.)
Лук (120 г.)
Чеснок (2 зубчика)
Соль (по вкусу)
Лавровый лист (1 шт.)
Для соуса и подачи:
Сметана 15% (200 г.)
Мука (1 ст. л.)
Чеснок (2 зубчика)
Базилик сушеный (1 ч. л.)
Соль и свежая зелень (по вкусу)
1. Мясной фарш при необходимости разморозьте. Филе индейки вымойте, обсушите, очень мелко нарубите ножом. Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите, пропустите через пресс.
2. Приготовьте начинку для голубцов. Рис сварите до полуготовности. Для этого залейте крупу водой в соотношении 1х1, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, убавьте на минимум огонь, накройте крышкой и варите пока не впитается вся вода. Далее смешайте в миске измельченный репчатый лук, измельченную индейку, мясной фарш, чеснок. Следом добавьте рис. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
3. Сверните голубцы. Чтобы подготовить капустные листы, поместите в кипящую подсоленную воду кочан капусты, отварите в течение 10 минут. Остудите и снимите листы. Выложите начинку в капустные листы. Сверните конвертиком. Сложите голубцы в сотейник.
4. Приготовьте сметанный соус. В сковороду с толстым дном выложите сметану, добавьте пару зубчиков измельченного чеснока, посолите по вкусу, добавьте базилик и ложку муки. Нагрейте сковороду на среднем огне все время помешивая. Прогрейте соус в течение 5-10 минут. Когда все мучные комочки разойдутся и соус станет однородным, снимите с огня.
5. Приготовьте голубцы. Залейте сметанный соус в кастрюлю с голубцами. Долейте чистую воду так, чтобы она покрыла голубцы. Посолите, выложите лавровый лист, всыпьте щепотку черного перца. Готовьте на среднем огне под крышкой в течение часа.
6. Голубцы из филе индейки с мясным фаршем подайте в глубоких тарелках, полейте сверху соусом. При желании посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!