Приготовление пищи в микроволновке обычно занимает меньше времени, чем традиционный способ приготовления. Также мы используем меньшее количество масла и специй. Специи добавляются обычно уже после приготовления, а значит, каждый может положить подходящее ему количество. Приготовление производится более здоровым способом. Не используется очень вредный способ приготовления – жарка. Самое важное, что следует помнить: приготовление в микроволновой печи можно проводить только в специально предназначенной для этого посуде. На ней должен стоять маркер возможности использования в микроволновой печи при высоких температурах. Наиболее удобная посуда для приготовления в микроволновке: фарфор, закаленное стекло, стеклокерамическая посуда. Существует еще специальная посуда для подрумянивания пищи. На ее дне – специальное покрытие. Но ее нужно предварительно разогревать в микроволновой печи. Можно также использовать специальную фольгу, пергаментную бумагу для запекания. Самые важные предостережения: не разогревать жиры, растительные масла в микроволновой печи; не закрывать сосуды плотной крышкой – пар должен иметь выход; не варить яйца в скорлупе в микроволновой печи; продукты с твердой кожицей нужно проколоть; нужно перемешивать пищу после приготовления в микроволновой печи; добавлять минимум воды в блюдо; двойной объем пищи – удвоить время приготовления; чтобы избежать высушивания пищи, нужно переворачивать блюдо на половине времени приготовления; более тонкие куски нужно класть к центру, а более толстые – к кромке тарелки; дайте постоять блюду в микроволновой печи после приготовления; вынимайте блюдо только в кулинарных рукавицах или с прихватками – блюдо может быть очень горячим.