Иногда, чтобы сделать вкусное блюдо, вместо теста для лазаньи можно использовать лаваш. Получается очень вкусно, советую всем попробовать. Порции маленькие, если хотите больше, то удваиваете ингредиенты. Нам понадобится: Лаваш тонкий (армянский) — 1 шт; Фарш свиной — 250 г; Сыр твёрдый — 100 г; Помидор (желтый) — 1 шт; Лук репчатый — 120 г; Томатная паста — 1 ч. л.; Масло сливочное — 25 г; Мука — 20 г; Молоко — 250 мл; Орегано, базилик, орех мускатный — по вкусу; Сахар — 1 ч. л.; Соль, перец чёрный молотый — по вкусу; Масло растительное — 50 мл. Шаг 1. Мясо перекручиваем в мелкий фарш. Лук измельчить ножом или блендером. Шаг 2. На раскалённую сковородку с маслом положить и немного обжарить подготовленный лук. Добавить нежный мясной фарш. Все обжаривать в течение нескольких минут. Обязательно периодически перемешивать. Шаг 3. Положить необходимое количество томатной пасты. Сразу положить сахар. Перемешать и продолжить обжаривать несколько минут. Шаг 4. В обжарку натереть на крупной тёрке спелый помидор. Следом добавить специи: перец, орегано, базилик, соль и перец. Тщательно перемешать смесь и убрать с огня.

Шаг 5. Приготовим соус. Кто не хочет заморачиваться, можно использовать сливки. В жароустойчивой посуде растопить сливочное масло. Высыпать порционно в него муку. Сразу же хорошо перемешать.

Муку обязательно просеиваем через сито. Шаг 6. Постоянно помешивая смесь, влить постепенно молоко. Должна получиться жидкая, но полностью однородная консистенция. Положить сюда соль и мускатный орех. Шаг 7. Нагреть до кипения и загустения. Только потом убрать с плиты.

Шаг 8. Сразу следует приготовить лаваш. Нарезать его на тот размер, который вам будет необходим. Проще говоря, по размеру формы. Шаг 9. Сыр натереть на крупной тёрке. Шаг 10. Установить форму на противень, застеленный пергаментной бумагой. Первым слоем положить внутрь ее лаваш. Следующими слоями будут фарш, потом соус. Шаг 11. Сверху накрыть листом лаваша. Повторить данные слои ещё 3 раза. Шаг 12. Натёртый сыр рассыпать завершающим слоем.

Шаг 13. Духовку включить на 190 градусов. Выпекать в течение 10 минут. Должна образоваться аппетитная и румяная сырная корочка. Но если Вы используете большую форму и ингредиентов у вас больше, то выпекайте дольше, до готовности. Подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. Еще больше рецептов на нашем блоге: https://polzablog.ru/vosxititelnaya-lazanya-v-domashnix-usloviyax-5-luchshix-receptov.html #лазанья