Нам понадобится: Фарш (свинина + говядина) — 1 кг; Листья теста для лазаньи — 400 г; Молоко — 1 л; Помидоры — 600 г; Лук репчатый — 200 г; Морковь — 60 г; Сыр твердый — 250 г; Масло сливочное — 100 г; Мука — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло подсолнечное. Шаг 1. Начнем с лука. Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук. Так же сразу мелко нарезаем чеснок и смешиваем с луком. Шаг 2. Сыр натираем на крупной терке. Но 50 г натираем на мелкой терке для посыпки сверху.

Шаг 3. Морковь натираем на крупной терке. Шаг 4. Теперь нужно почистить помидоры. Чтобы они легко почистились, заливаем их кипятком. И оставляем на 5 минут.

Затем их чистим и взбиваем в блендере, для получения пасты. Можно использовать и обычную томатную пасту из магазина, но так нам больше понравилось. Шаг 5. Нагреваем сковороду, заливаем масло и обжариваем лук с чесноком. Шаг 6. Затем добавляем морковь и перемешиваем. Еще немного обжариваем.

Шаг 7. Затем добавляем фарш, перчим и солим по вкусу и перемешиваем. Потом убавляем огонь на минимум и тушим до готовности, примерно 20 минут.

Шаг 8. Пока мясо тушится, нужно приготовить соус. Для этого в кастрюльке растапливаем масло сливочное.

Шаг 9. После насыпаем муку, перемешиваем и слегка поджариваем.

Шаг 10. Теперь сразу добавляем молоко мелкой струйкой и перемешиваем. Молоко добавлять порциями, каждый раз перемешивая.

Делаем это до состояния ряженки, примерно. Перемешивать можно блендером, так удобнее и быстрее. Все, соус готов.

Шаг 11. Мясо готово, добавляем томатную пасту, перемешиваем и еще тушим 5 минут.

Шаг 12. Теперь будем формировать нашу лазанью. Заранее нужно продумать. Вот например у нас две одинаковые формочки стеклянные, у кого-то одна формочка будет и туда все войдет. Если формочки две, то примерно разделаем тесто для лазаньи на 6 частей, фарш на 4 части, соус на 6 частей, тертый сыр на крупной терке на 4 части, на мелкой на 2 части. Теперь на дно формочек кладем листы теста.

Шаг 13. Теперь слой фарша (1/4 часть) и поливаем соусом (1/6 часть).

Шаг 14. Затем посыпаем сыром и кладем еще слой теста для лазаньи.

Шаг 15. Повторяем слой — кладем фарш (1/4) и поливаем соусом (1/6).

Шаг 16. Теперь еще слой сыра (1/4) и закрываем тестом для лазаньи, а сверху поливаем соусом, равномерно распределив.

Шаг 17. Тоже самое делаем и со второй частью, если делаете в двух формах. Шаг 18. Разогреваем духовку до 180 градусов и кладем нашу лазанью в духовку на 40 минут, до готовности.

Шаг 19. Теперь за минут 5 до конца достаем лазанью, посыпаем мелким тертым сыром и снова в духовку на чуть чуть. После украшаем лазанью зеленью и подаем на стол. Вот мы и приготовили простую лазанью в домашних условиях. Приятного аппетита! Еще больше рецептов на нашем блоге: https://polzablog.ru/vosxititelnaya-lazanya-v-domashnix-usloviyax-5-luchshix-receptov.html #лазанья