Нам понадобится: Мука — 500 г; Молоко — 400 мл; Сухие дрожжи (быстрорастворимые) — 10 г; Яйца — 2 шт; Сахар — 2 ст. ложки; Соль — щепотка или по вкусу; Ванильный сахар — 10 г; Растительное масло — 2 ст ложки в тесто + для жарки. Шаг 1. Сделаем опару. Для этого в емкость наливаем молоко, обязательно теплое. Кладем сахар — столовую ложку, немного перемешиваем, кладем дрожжи и просеиваем 1 стакан муки, этого будет достаточно. Перемешиваем до однородности, накрываем полотенцем и убираем в теплое место.

Опара должна увеличиться в два раза, поэтому наблюдаем. Обычно у нас она стоит минут 30-40, у кого-то может и больше времени уйдет. От качества опары зависит пышность и вкус в общем самих оладушек.

Шаг 2. Когда опара подошла, сначала сделаем яичную смесь. Вбиваем в глубокую миску яйца, кладем сахар и соль. Миксером взбиваем не долго, достаточно растворения сахара. Теперь в подошедшую опару вливаем нашу яичную смесь и перемешиваем до однородности. После вводим просеивая муку, частями. Ввели часть — перемешали до однородности и так всю муку. Хорошо замешав тесто, накрываем полотенцем и снова убираем в теплое место.

Тесто так же должно увеличиться минимум в двое, а значит пуст стоит так же, минут 30-40. Шаг 3. Тесто поднялось, добавляем растительное масло и перемешиваем тесто. Вот такое тесто получилось у нас.

Шаг 4. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, чтобы дно закрыть. Теперь столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду. Чтобы тесто не прилипало к ложке, смазывайте ее растительным маслом, можно просто в масло окунать.

Шаг 5. Обжариваем до красивого румяного цвета и переворачиваем. Удобно это делать вилочкой.

Обжарив с двух сторон, снимаем на тарелку. И так со всем тестом. Теперь можно наливать горячий чай, поставить пилочку с вареньем, сметанкой или сгущенным молоком, макать оладушки и наслаждаться. Отличный вариант для завтрака. Приятного аппетита! Читайте нас на нашем канале в Яндекс.Дзен.

Еще больше рецептов на нашем сайте.