Тефтели – домашнее, простое и очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. Рецепт 1. Тефтели с рисом. Как приготовить тефтели? Ингредиенты: фарш свиной – 800 гр.; лук репчатый – 2 шт.; яйца – 2 шт.; рис сухой – 0,5 ст.; сметана – 2 ст.л.; томатная паста – 2 ст.л.; мука для панировки; соль, перец. Способ приготовления: Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой. Лук натереть или мелко нарезать. Смешать рис, лук, фарш, яйца, посолить, поперчить и формировать маленькие шарики диаметром 4 см. Запанировать их в муке и обжарить на сильном огне. Обжаренные тефтели выложить в форму для запекания. Смешать сметану, томатную пасту, добавить немного воды, чтобы соус не был слишком густым, и полить тефтели. Поставить в духовку запекаться минут на 30. Рецепт 2. Тефтели с подливкой. Как приготовить тефтели? Ингредиенты: фарш мясной – 1 кг.; лук репчатый – 2 шт.; морковь – 1 шт.; яйца – 1 шт.; рис сухой – 100 гр.; сметана – 0,5 стакана; томатная паста – 2 ст.л.; масло растительное – 2 ст.л.; мука для панировки; соль, перец, лавровый лист. Способ приготовления: Лук мелко нарезать. Рис отварить до полуготовности. Смешать фарш, рис, лук, яйцо, посолить, поперчить и формировать шарики. Выложить на противень, дать схватиться и подрумяниться. Готовим подливу. На сковороде обжарить измельченный лук до золотистой корки, добавить тертую морковь и тушить до готовности. Выложить поджарку на тефтели. Смешать муку с холодной водой, добавить томатную пасту, сметану, соль, перец, все хорошо перемешать до однородного состояния. В казан сложить все тефтели и залить полностью подливой. Казан поставить в духовой шкаф и дать потушится.