Традиционный гуляш готовят из говядины, свинины, баранины, но так же, очень вкусный гуляш получается из куриного мяса или из грибов. Рецепт 1. Гуляш с грибами Как приготовить гуляш с грибами и гуляш с подливой? Ингредиенты: шампиньоны – 0,4 кг; лук репчатый – 2 шт.; перец сладкий – 1шт.; чеснок – 2-3 зубчика; мука – 1ст.л.; томатный соус – 2-3 ст.л.; соль, перец. Способ приготовления: Грибы хорошо промыть и разрезать пополам. Луч и чеснок мелко порубить. Красный перец помыть, очистить и нарезать соломкой. В разогретой сковороде на растительном масле обжарить лук, добавить к нему сладкий перец, грибы и, периодически перемешивая, обжаривать в течение 15 минут. Затем добавить муку, томатный соус, соль, перец и тщательно перемешать. Влить в сотейник 0,5 литра воды и тушить гуляш до полного загустения. Рецепт 2. Гуляш с подливой Как приготовить гуляш с грибами и гуляш с подливой? Ингредиенты: филе куриное – 1 кг; лук репчатый – 2 шт.; морковь – 1шт.; сметана жирная – 2 ст.л.; томатная паста – 1 ст.л.; мука – 2 ст.л.; перец душистый – 2 горошины; соль, перец, лавровый лист. Способ приготовления: Куриное филе тщательно промыть, обсушить, нарезать тонкими кусочками и обжарить на растительном масле. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему тертую морковь и потушить до готовности, периодически перемешивая. Готовое куриное филе и поджарку смешать в сотейнике, добавить соль, перец молотый и душистый, лавровый лист, залить водой или бульоном, чтобы слегка накрыть мясо и тушить на умеренном огне. Отдельно развести в пол стакана воды томатную пасту, муку и сметану, все тщательно перемешать вилкой и, за 10 минут до готовности гуляша, добавить к мясу, постоянно перемешивая, чтобы подлива слегка загустела. Если подливка получилась слишком густая, то можно ее разбавить водой. Тушить гуляш в течение 5-7 минут периодически перемешивая.